レオナルドTOSHUの「遊びがNight」 FMラジオ《NACK5》にて毎週土曜日10:30pmより放送中!



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2009年12月5日
今週は、受験生の夜食についての話と、レオナルドTOSHUの
大好きな ラーメンの話で盛り上がります。




今週は……
●「受験生諸君! 夜食は食べないほうがいいぞ」
●「チキンラーメンの実に美味しい食し方&『ラ王を食べる会』とは?」
●「インスタントラーメンの面白いお店が原宿に…」
というフリートークでした。



「今日のTOSHUさん」 by Roni


Roni
そっか。TOSHUさんて、超グルメ!って思ってたけど、
それだけじゃなくてB級グルメ大好きなんだ。
「ボクはB級グルメ、研究家なんだから!」なんて、胸はって言ってる姿、小学生みた〜い!今度番組で、とことん研究してもらおう。
さて、グルメといえば、TOSHUさんが3年かけて完成したという究極のラーメン!
当選した皆さんおめでとうございます♪お味はいかがでしたか?
私Roniもいただきましたよ!お味は・・おっと文字数が・・では次回!


■「受験生諸君! 夜食は食べないほうがいいぞ」

Roni  あのですね、TOSHUさん、12月に入りまして、受験生のみんなは追い込みシーズンですから。
12月って私も受験生の頃は一番焦ってました。
レオ  僕は受験生にいつも言うんだけどね、「焦る」というけどね、
3月4月ならばまだわかるんだけど、12月は世界中の受験生、日本だけじゃない、世界中の受験生が年末のせわしなさと相まってね、
さらに焦っていますよ。だから自分だけじゃない。
日本中、世界中すべての受験生がいま焦ってる、と。
Roni  「俺だけじゃない」と。
レオ  だから自分は落ち着いていこう、と。そのぶんだけ勝つんだと思って。
だから秋、10月11月、特に11月は受験生にとっちゃ、
「胸突き八丁のとき」っていってね、やってもやってもね、
「これでいいんだろうか?」と思ってね、成績に出てこない時期なんですよ。
Roni  止まっちゃうんですよね。
レオ  そうそう。
で、夏にやったものはだいたい10月ぐらいに成果が出てきて、
10月にやったものは1月2月の頃に出てくるんで。
だから特に11月というのは胸突き八丁の頃なんです。
胸突き八丁の次に12月を迎えるんで、余計焦っちゃうわけね。
Roni  じゃあいま12月を迎えてるので、もう少ししたら
10月、11月に頑張ってきた成果が出るんだと焦らずに……。
レオ  そうそう、年明けね。
Roni  あとはしっかり食べるものも食べないと。夜食とかってどうでしたか? 
受験勉強のとき夜食なんか食べました?
レオ  ああ、食べましたねえ。
Roni  思い出の夜食はありますか?
レオ  “思い出のサンフランシスコ”(※注@)で買ったラーメンが……。
Roni  それ、たぶん受験生わかんないと思いますね。
「思い出のサンフランシスコ? なんのこっちゃ?」っていう。
レオ  わかんないかな。年代が違いすぎるよね。
Roni  ええ。
レオ  夜食っていうのはね、お腹空いたらしょうがないけど、なるべく食べないほうがいいですね。
Roni  えっ、ホント?
レオ  食べたら必ず寝ちゃうと思うんですよ。
Roni  ああ、まあたしかにそうでした。
でも私、夜食で、お母さんが鍋焼きうどんをいつも作ってくれたんですよ。
それを持ってきてくれると、そろそろ寝ちゃおうかなと思ってたけど、
応援してくれてるし、ママだって夜遅くまで起きて私のために作ってくれるんだったらもうちょっと頑張ろうと思って。
レオ  なるほど。
Roni  鍋焼きうどん食べて頑張りましたよ。
レオ  それはいい受験生ですよ。
Roni  うん、いい子でしたから。
レオ  ふつう、反抗期などはお母さんがそうやって面倒見てくれるのが暑苦しくて嫌だから、それがプレッシャーだから、なるべくそっとしといて欲しいって人も多いよね。
Roni  まあね、でもそれは愛情だし、応援してくれてるわけだから。
そのへんはしっかり食べて。
レオ  そういうふうに考えるのは素晴らしい考えですね。
Roni  だって健康の基本は食じゃないですか。
レオ  そう思うでしょ?
Roni  健康じゃなければ受験も乗り越えていけませんから。
レオ  いや、それはね……それは親がよく言うけども、絶対そうじゃない。
絶対食べたら寝てしまう。食事直前が集中できるんですよ。お腹が空いているから。
だからなるべく腹六分目ぐらいにして、食べすぎないほうが集中力が続くので、
」夜食もなるべく飲みもので、糖分と水分を摂ったら集中できるから。
Roni  じゃあその糖分でなにかアドバイスお願いします。
どんな糖分を摂ったらいいんですか?
レオ  一番いいのはね、リンゴジュース。
絞りたてだったらいいんだけど、リンゴジュースいいですね。
それからオレンジジュースを温かくしたやつね。
Roni  えっ、ホットオレンジジュース?
レオ  ビタミンCを摂るとイライラが治まって気持ちが落ち着いて集中できるから、
ビタミンCが多い飲みもの。リンゴっていうのはカリウムが多いのね。
一番多いのはバナナですけど。だからお腹が空いたらバナナ食べる。
エキサイトして集中力が出てくる。
だからリンゴ、バナナは夜食にお薦めですよ。果物摂って糖分摂ったら集中できる。
なるべく食べものは控えめに。そんなバナナことと思わなくていいですからね。
Roni  ハハハハハハ! 「笑っとけー」なんつってねー。
レオ  精神的にアップルアップルしている人も食べましょうね。
Roni  ね、食べましょうね、アップルアップルしてる人もね(笑)。

※注@…注@:“思い出のサンフランシスコ”:1962年米国でトニー・ベネットが歌って大ヒットした曲のタイトル。ここではRoniの「思い出の夜食はありますか?」という問いにかけた洒落。

■「チキンラーメンの実に美味しい食し方&『ラ王を食べる会』とは?」

Roni  受験生は特に、女性もですけど、体のことを考えると
果物がいいなと思うんですが、夜中になってとか飲んだあと
ついつい食べたくなるのがラーメンじゃないですか。
レオ  いやあ、これはもう私もそうですね。
炭水化物はよくないと思いながら、なんかこう、喉からグーッとね、
手とか舌とか5〜6本出てきますよね。
Roni  えっ?
レオ  「ラーメン食いたい!!!!」って。
Roni  ハハハハハ! 怖っ! モンスターかと思った。
でもそれぐらい食べたくなる。どれぐらいの頻度で食べますか? 
TOSHUさんはラーメン。
レオ  いや、そんなに食べないですよ。
週に……うーん……1〜2〜8回か2〜3〜10回かな?
Roni  えっ? すっごい幅がありますね。
レオ  そうそう、幅があるんですよ。
Roni  それはお店に行って食べますか? 
それともおうちでカップラーメン作ったりとか?
レオ  いや、お店ですね。
あのね、カップラーメンはもうね、ここ一番というときにみんなで食べるんです。カップラーメンは自分でも作ってますから(※注A)。
一番カップラーメンで好きなのは、日清のチキンラーメンですね。
Roni  あ、一緒です! 
私、カップじゃなくてね、カップラーメンのほうは食べたことないんですけど。
レオ  カップのほうでもいいし、袋でもいいしね。
それをね、小学校のときにね、八百屋さんに買いに行って。
母と父が選挙で忙しいってね、弟と妹をね、朝、小学校低学年のときにね、
ご飯作って食べさせて。
で、ラーメンを、ちょうど発売した頃だったのね。で、買いに行ってお湯入れて。
だから、なんかあったときに、
ここ一番というのは日清チキンラーメン。
Roni  ああ、なるほど。思い出の味でもあるっていうことなんですね。
レオ  そう! 昔はもうちょっと麺が太くて油が濃かったですけどね。
しかしね、もっと進化して、いまのはもっと美味しいですけど、
もっと美味しい、正しい日清のチキンラーメンの食べかたがあってね。
Roni  おっ! はい、ちょっと教えてください。
レオ  もちろん袋でもいいしカップでもいいけど、
そのど真ん中に生玉子を1個、ポーンと置くわけですよ。
そしてお湯をですね、玉子に向かって落とす。
Roni  ああ、上からもう。
レオ  うん、そうすると100度の温度で玉子にいくから、
白身になり半熟度が高くなって温度が冷めないですね。
そしてそれが3分間待ったら待ちすぎなんですよ。
もうね、ウルトラマンもすぐ帰らなきゃいけないから。
1分半で食べるとどうなるかっていうと、長浜のラーメンでいうと
硬麺という状態ですね。
Roni  ああ、博多の。
レオ  それから食べ始めるとちょうどね、第3コーナーから第4コーナー、
ホームストレッチに向かってちょうど適当な時間。
Roni  いい感じになっていく。
レオ  だから、3分間も待ったら途中で伸びちゃうんですよ。
もうちょっと硬いのは、博多では、生麺というんです。硬麺よりも硬いのは生麺。またの名を針金っていうんですね。
それぐらいでコリコリとベビースターラーメンのような感じで食べながら、
時間と共にだんだんチキンラーメンっぽくなりながら、生麺から硬麺になりながら、そして本当のラーメンになって終わると。
3種類も4種類も味の変化が楽しめるんで。
Roni  なるほどね。
レオ  絶対3分間は置きすぎで、1分半で食べましょう、と。
そして、生玉子が途中から、2割か3割ぐらいが白身になっちゃってるんで、それをだんだん溶いていくと、おつゆが玉子入りになるんでね。
これがホンットに美味しいね。
Roni  もうTOSHUさんがどれだけチキンラーメンを愛しているかっていうのがよくわかりましたね。
レオ  そう! 私の人生の友はね、チキンラーメンです。
Roni  チキンラーメンで特番できますね。
5時間ぐらいチキンラーメン話でイケそう。
レオ  あと「ラ王」(※ 注B)も好きでしたけどね、いまラ王以上のものが沢山できてるんで。
Roni  あ、ラ王ってあれですよね、出始めの頃に革命が起きた!
ぐらいのやつですよね。
レオ  そうそうそう。それでみんなで「ラ王を食べる会」を作ってね。
Roni  なにそれ?
レオ  善福寺公園に集まってね、ポットでお湯を出して、
みんなで、「なんて日清食品は偉いんだ! UFO!」って言いながら、
うちの社員100人ぐらいで食べましたよ。もう感動したんですよ。
だからチキンラーメンを作ったのも偉いけども、その後カップラーメンを作り、
ラ王を作りね、焼きそばを作りでね。
Roni  進化してますよね。
レオ  どこまでも進化するでしょ。「偉い! あんたは偉い!」ってね、
みんな日清食品の本社に向かって、足を向けて寝てはならんと。
何か1個出して終わりっていうのが多いのに、出し続ける素晴らしさ! 
しかし、そのルーツはチキンラーメンだから。子供の頃の自分にかえってね、なんかあったらカップラーメンというとそれです。
それはもう、いまでもなにかあったときの、私にとっちゃ贅沢なひとときなんですよ。
Roni  地域限定でいうと、沖縄に行くと沖縄そばのインスタントラーメンが
あるんですよね。
で、鹿児島に行くと鹿児島でしか買えないインスタントラーメンとかあって。
あれはでも、もっと関東とかでも売って欲しいですよね。
レオ  そうそう、それからね、北海道の中小企業で一回倒産してね、
社長が70歳からもう一回再生した丹頂の舞本舗。
この丹頂の舞本舗が初めてレトルトを具にしてやったので、
この麺がまた、十勝新津製麺っていうね。
それがね、凄い美味しいね。
レトルトの具をラーメンにやって、だからふつうより、280円とか300円で
高いんだけども、これはもう店で食べるラーメンと同じか、それ以上に美味しい。

注A…「カップラーメンは自分でも作ってますから」:レオナルドTOSHUは、今までに数々のカップラーメンを自らプロデュース。特に3年がかりで完成した究極のラーメンは絶品で、12月12日のRoniのコメントでも紹介されている。

注B…1992年に日清食品から発売されたカップラーメン。保存が効くレトルトパウチされた生タイプ麺を日本で最初に使用したカップラーメン。

■「インスタントラーメンの面白いお店が原宿に…」

Roni  家でたとえばレトルトのラーメン、インスタントラーメンを工夫して食べると、しっかりとした一品になるじゃないですか。
レオ  なるなる!
Roni  それをですね、お店で食べられるところがあるんですよ。
インスタントラーメンをお店で選んで、「これ調理してください」って言って
トッピングとかやってもらって、「一丁上がり」っていうような。
原宿に「ゴールドセブン東京」(※注C)というお店がありまして、
ここに行くと全国のご当地インスタントラーメンが300種類以上置いてある、と。
「鹿児島のを東京で食べたい!」とか、TOSHUさんが言ってた、
「北海道のやつを東京でも食べたい」ってかたは、
ここに行くとあるかもしれません。
で、買ってお持ち帰りももちろんできるんですけども、
プロの人がインスタントラーメンをプロの腕で調理してくれて。
レオ  なんのプロなの?
Roni  インスタントラーメン作りのプロですよ。
レオ  インスタントラーメンプロ?
Roni  はい。だからお湯加減とか温度とか、それこそ硬さとかがあるわけですよ。
レオ  あるだろうね。
Roni  で、おうちで作るにはなかなか難しい自家製の半熟玉子とか、
チャーシューとか、メンマのトッピングもあるんですよ。
レオ  スーパーでも売ってるんですよね、ラーメンのトッピング。
だから僕、全部試したけどね、全部味が濃すぎる。
入れると本来の味が崩されちゃうからね。絶妙なスープ作ってあるのに、
塩分が多くて濃くなっちゃう。
Roni  ああ、変わっちゃいますよね。
レオ  だからなるべく味が薄いトッピングじゃないと美味しいのは作れませんよ。
Roni  ここはどうなってるのか、ちょっと行ってみたいですね。
原宿竹下通りとか行きますか?
レオ  ときどき行きますよ。
原宿に美味しいラーメン屋があって、食べに行ったときに通ったことありますね。
Roni  じゃあ、同じ原宿の美味しいラーメンでも、
こんなご当地のインスタントラーメンが食べられるという
「ゴールドセブン東京」、これ外取材行けたらいいな、
なんていま思ったりしたんですけどね。
レオ  あっ、外取材いいじゃない! これはいいなあ! 

※注C…原宿「ゴールドセブン東京」:原宿の竹下通り入り口傍にあるインスタントラーメン専門店。全国各地の300種類以上のご当地インスタントラーメンが揃っている。
http://www.gold-7.jp/index.html

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2012年6月7日更新しました。 twitter携帯のツイッターはこちらのQRコードから トップページに戻る 最新情報 レオナルドTOSHUの命名エピソードについて このサイトだけでお楽しみ頂けるレオナルドTOSHUのお話と映像 レオナルドTOSHUの遊びがNightラジオ番組情報 NACK5のサイトでラジオ番組音声をお楽しみ下さい レオナルドTOSHUの活動・作品のご紹介 皆様からのメッセージ
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詞・曲 深見東州  編曲 知野芳彦

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